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ピッツェリア・バー フォルツァナポリ

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今月のおすすめ集
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2007年2月 今月のおすすめ
2007年02月01日

●Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

「自家製」ヒシコイワシのマリネ
〜季節野菜のピクルスを添えて〜

\1000

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●Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

ラルドで包んだ仏産ホロホロ鳥モモ肉のフリット

〜 ゴルゴンゾーラチーズとキノコのソースと共に 〜

\1200

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●Pizza 〜ピッツァ〜

Pizza "Casaccia"
〜ピッツァ・カサーチャ〜

(水牛のモッツァレラチーズ・自家製アンチョビ・自家製ドライトマト・ブラックオリーブ・ケッパー・ニンニク・タイム)

\2500

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●Primo Piatto 〜第一の皿〜

Gnocchi di Primavera
ジャガイモのニョッキ・ハマグリと菜の花・ドライトマトの早春仕立て

\1600

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●Secondo Piatto 〜第二の皿〜

ミラノ風オッソブーコ(骨付き仔牛スネ肉の煮込み)

〜サフランのリゾットを添えて 〜

\2500

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●Dolce 〜ドルチェ〜

Torta di Formaggio
〜 ピスタチオをあしらったクリームチーズのタルト〜

\600

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2007年1月 今月のおすすめ
2007年01月01日

●Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

北海道産 甘海老とフルーツトマト・パプリカのマリネ風サラダ

\1200
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●Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

モッツァレッラチーズと生ハムのフリット

〜 フレッシュトマトのプッタネスカソースと野生のルーコラセルヴァチカと共に 〜

\1100
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●Pizza 〜ピッツァ〜

Pizza "Toto"
ピッツァ トト
〜ナポリの喜劇俳優"トト"の顔をモチーフにしたピッツァ 〜

(ポルチーニソース・チェリートマト・ブラックオリーブ・バジル・トマトソース・チコリ・プロシュートコット・キノコ・モッツァレッラチーズ・リコッタチーズ)

\2400
200701003.jpg


●Primo Piatto 〜第一の皿〜

シチリア風 アサリとボラのカラスミ・ズッキーニの自家製リングイーネ

\1600
200701004.jpg

●Secondo Piatto 〜第二の皿〜
自家製ソーセージと白インゲン豆のラグー
〜 パルミジャーノチーズ風味のマッシュポテトを添えて〜

\2000
200701005.jpg


●Dolce 〜ドルチェ〜
Crema Catalana 〜 クレーマ・カタラーナ〜
※カタラーナはカスタードクリームのフローズンプリンで、スペイン・カタルーニャ地方のデザートです。

\600
200701006.jpg

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2006年12月 今月のおすすめ
2006年12月26日

この年に初めて生牡蠣に挑戦致しました。

●Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

北海道産 生カキとツブ貝の瞬間マリネ
〜冷製カッペリーニと共に〜

\900
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●Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

オーストラリア産 厚切り牛タンと
米茄子・舞茸のミルフィーユ仕立て

\1500
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●Pizza 〜ピッツァ〜

Pizza "Amore ! "
ピッツァ アモーレ!
〜 ハート型のピッツァ 〜
(クリームソース・水牛のモッツァレッラチーズ・バルサミコでマリネした鴨肉・ ルーコラ・チェリートマト)

\2500
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●Primo Piatto 〜第一の皿〜

Tortellini alla Napule
トルテリーニ アッラ ナプレ
〜 ナポリ湾に見立てた自家製トルテリーニと具だくさんの魚貝類のスープ仕立て

\1800
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●Secondo Piatto 〜第二の皿〜
Zuppa di Carne
ズッパ ディ カルネ
〜Forza!!Napoli特製 いろいろなお肉を使った煮込み料理〜

\2500
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●Dolce 〜ドルチェ〜
Millefoglie alla Fragole
イチゴとカスタードクリームのミルフィーユ

\600
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posted by フォルツァナポリ at 11:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2006年11月 今月のおすすめ
2006年11月01日

●Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

岩手"短角和牛"のタルタル
〜秋の菜園風仕立て〜

\1800
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●Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

Zeppole di Ostriche
ゼッポレ・ディ・オストリキエ
〜ナポリ風 牡蠣と生海苔のフリット〜

\1100
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●Pizza 〜ピッツァ〜
Pizza "Mare e Campagna"
ピッツァ マーレ・エ・カンパーニャ


(水牛のモッツァレッラチーズ・ツブ貝・フルーツトマト・ブロッコリー・アンチョビ)

\2200
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●Primo Piatto 〜第一の皿〜

モデナ風 パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
〜 ホロホロ鳥と素揚げした秋野菜のアチェートバルサミコ仕立て〜

\1800
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●Secondo Piatto 〜第二の皿〜
オーストラリア産 厚切り牛タン肉のグリエ
〜サルサ・ヴェルデのソースと共に〜

\2500
11005.jpg


●Dolce 〜ドルチェ〜
Monte Bianco - モンテ ビアンコ -
たっぷりのマロンクリームを使って
"雪山"に見立てたイタリア版モンブラン

\600
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2006年10月 今月のおすすめ
2006年10月01日

●Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

ヴェネツィア風タラバ蟹と伊野菜のサラダ仕立て

\1200
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●Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

ナポリ風 トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み

\900
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●Pizza 〜ピッツァ〜

Pizza "Principe"
(ピッツァ プリンチペ)
〜王様の ピッツァ〜 

(水牛のモッツァレッラチーズ・マスカルポーネチーズ・ランプフィッシュの卵・秋茄子)

\2400
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●Primo Piatto 〜第一の皿〜

鴨肉とキノコを詰めた自家製トルテッリ
〜 リコッタチーズのソースと共に 〜

\1500
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●Secondo Piatto 〜第二の皿〜
豚肉のいろいろな部位を使った
FORZA!!NAPOLI特製 カスレ

\2500
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●Dolce 〜ドルチェ〜
Profiterole - プロフィットロール -
小さなシュークリームを積み重ね上から
チョコレートソースをたっぷりかけた
デザート

\600
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posted by フォルツァナポリ at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
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