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ピッツェリア・バー フォルツァナポリ

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2008年8月 今月のおすすめ
2008年09月02日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

新鮮なスルメイカとホタテ貝のミルフィーユ仕立てのカルパッチョ
〜さっぱりとしたバジリコのソースとオクラとトビッ子を絡ませて〜

\1,000

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

那須高原地鶏のシンプルな炙り焼き
〜イタリア産ブラッドオレンジのソースとご一緒に〜

\900

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Pizza 〜ピッツァ〜

酢締めした豆鰺(マメアジ)と自家製ドライトマトの“菜園風”マリナーラ・スペチャーレ
(トマトソース・酢締めした豆鰺・チェリートマト・自家製ドライトマト・アンチョビ・ニンニク・ベビーリーフ)

\1,900

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

和牛ホホ肉と2色パプリカのズィーティ・アッラビアータ
※ズィーティは真ん中が空洞になったペンネに似た形のショートパスタです

\1600

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜
シチリア風 スルメイカのインヴォルティーニのピッツァ窯焼き
〜桜エビの香りを詰め込んで〜

\1,800

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Dolce 〜ドルチェ〜
桜のコンポートにカンパリグレープフルーツのグラニテを添えて
〜スプマンテ風味のゼリーと共に〜

\700

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posted by フォルツァナポリ at 17:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年7月 今月のおすすめ
2008年08月01日

車海老とホタテ貝柱の入った夏野菜のガスパチョ
〜ピリッとした辛味と酸味を加えた冷製トマトスープ〜
¥1200
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真ダコとジャガイモ・枝豆のほんのり温かいサラダ
〜さっぱりとしたバジリコのソースで絡めて〜
¥1100
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Pizza Arrabiata ピッツァ・アッラビアータ
〜スパイシーチキンとカッチョカヴァッロチーズのピッツァ〜
(水牛のモッツァレッラチーズ・カッチョカヴァッロチーズ・スパイシーチキン・
マイクロトマト・糸切り唐辛子
¥2800
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燻製した秋刀魚(サンマ)と加茂茄子のラグーソースのスパゲッティ
〜ローストした松の実と刻んだモロヘイヤと共に〜
¥1600
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“自家製”グルグル巻きにした、長〜いピリ辛ソーセージ
〜ポテトのオーブン焼きとご一緒に〜
¥2300
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Semifreddo di Mandorle セミフリッド・ディ・マンドルレ
〜シチリア風 アーモンドのセミフレッド〜
¥700
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posted by フォルツァナポリ at 14:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年6月 今月のおすすめ
2008年07月01日

Insalata di Russa インサラータ・ディ・ルッサ
〜ビエモンテの田舎風ポテトサラダにモルタデッラハムをあしらって〜

\1100

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜
旬の貝類をたっぷりと使った貝の白ワイン蒸し
〜自家製ドライトマトの風味を加えて〜

\1700

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Pizza 〜ピッツァ〜

ヒシコイワシとフェンネルのマリナーラ
〜イカ墨を練り込んだピッツァ生地とご一緒に〜
(トマトソース・ヒシコイワシ・フェンネル・アンチョビ・ニンニク・オレガノ)

\1900

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

和牛ホルモンと溶き玉子のおじや風リゾット
〜季節の根菜類とパルミジャーノチーズと共に〜

\1500

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜
榛名(ハルナ)鶏モモ肉のソテーに初夏の野菜のグリルを添えて
〜お皿に見立てたピッツァ・パーネとご一緒に〜

\2100

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Dolce 〜ドルチェ〜
Delizia al Kivi デリッツィア・アル・キーヴィ
〜キウイクリームを流し込んだキウイのケーキに
ヘーゼルナッツのシロップを添えて〜

\700

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posted by フォルツァナポリ at 19:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年5月 今月のおすすめ
2008年06月03日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

温泉玉子をあしらった初夏の野菜カボナータ
〜赤ワインヴィネガーの酸味とラルドのコクをプラスして〜

\1000

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

温泉玉子をあしらった初夏の野菜カボナータ
〜赤ワインヴィネガーの酸味とラルドのコクをプラスして〜

\1000

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Pizza 〜ピッツァ〜

Focaccia alla Contadina
フォカッチャ・アッラ・コンタディーナ
〜具だくさんのフォカッチャ〜

(水牛のモッツァレッラチーズ×2・生ハム・フルーツトマト・ルーコラ)

\2600

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

パプリカを練り込んだ自家製手打ちパスタ'タリアテッレ'
〜辛味を効かせた自家製ソーセージと茄子とオクラをあしらって〜

\1700

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜

パレルモ風カジキマグロのインヴォルティーニ
〜カジキマグロを薄くのばし、中に詰め物をしたシチリアの名物料理〜

\2200

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Dolce 〜ドルチェ〜

Pastiera Napoletana
パスティエラ・ナポレターナ
〜'復活祭'にちなんだリコッタチーズと
ブルーベリーのタルト〜

\700

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posted by フォルツァナポリ at 11:57 | Comment(2) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年4月 今月のおすすめ
2008年05月01日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

甘海老とホタテのタルタルに
自家製ドライトマトとオカヒジキを添えて
〜菜の花のソースを散りばめて〜

\1400

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

グリーンアスパラガスと
カッチョカヴァッロチーズのソテー

〜温泉玉子と生ハムのソースとご一緒に〜

\1200

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Pizza 〜ピッツァ〜

Pizza“primavera 2008”
〜ピッツァ・プリマヴェッラ2008〜
(水牛のモッツァレッラチーズ・白魚・ツブ貝・フルーツトマト・菜の花・アンチョビ・ニンニク)

\2600

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

イカ墨を練り込んだ
自家製手打ちパスタ“タリアテッレ”
〜ハマグリと台湾産ボラのカラスミ・フルーツトマトのソースと共に〜

\1700

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜
馬肉ハラミのカツレツ・カッチョカヴァッロチーズのグラタン仕立て
〜アンチョビ風味のフライドポテトを添えて〜
\2300

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Dolce 〜ドルチェ〜
ベネベント風“ズッペッタ”
〜カスタードクリームとストレーガリキュールを効かせたスポンジケーキ〜

\600

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posted by フォルツァナポリ at 15:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
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