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ピッツェリア・バー フォルツァナポリ

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今月のおすすめ集
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2009年1月 今月のおすすめ
2009年02月02日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

「自家製」燻製した一口サイズの水牛のモッツァレッラチーズと‘徳島県’原田さんの無農薬のフルーツトマトのサラダ仕立て

\1,500

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

Zeppole di Polpetti 〜ゼッポレ ディ ポルペッティ〜

〜ナポリ風 真ダコと岩海苔のフリットをサフラン風味の魚貝のスープと共に〜

\,1000

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Pizza Bismark Piccante 〜ピッツァ・ビスマルクピカンテ〜

(水牛のモッツァレッラチーズ・プロシュートコット・モルタデッラ・ルーコラセルヴァチカ・玉子・唐辛子)

\2,500

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

「自家製」台湾産ボラのカラスミを練り込んだジャガイモのニョッキ
〜釜上げシラスと菜の花・ドライトマトのソースとご一緒に〜

\1,700

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜

生ハムとモッツァレッラチーズを挟んで巻いたイベリコヴェジョ−タのロールカツ
〜ピリッと辛いトマトソースと季節野菜のグリルを添えて〜

\2,400

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Dolce 〜ドルチェ〜

ピッツァ・マルゲリ−タに見立てたイチゴとマスカルポーネのケーキ
〜チョコレートのセミフレッドとカスタードクリームのミルフィーユ仕立て〜

\700

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posted by フォルツァナポリ at 19:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年12月 今月のおすすめ
2008年12月31日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

フォアグラと七面鳥胸肉のミルフィーユ仕立てのテッリーナ
〜苺のクロッカンテとパルミジャーノのおやきをあしらって〜

\1,300

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

鱈(タラ)の白子と頬(ほほ)肉のフリット
〜酸味を利かせたロメスコソースと九条葱を添えて〜

\,1400

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Pizza 〜ピッツァ〜

Pizza“Amore!2008” 〜ピッツァ・アモーレ!2008〜
FORZA NAPOLI名物!2008年度版 ハート型のピッツァ(水牛のモッツァレッラ・ブロヴォラ・カッチョカヴァッロチーズ・生クリーム・ズワイ蟹・マイクロトマト・バジリコ)

\2,800

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

Lasagne alla Napoletana 〜ラザーニェ・アッラ・ナポレターナ〜
ナポリ風たっぷりの色々なお肉を詰め込んだ具だくさんのラザーニャ

\1,800

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜
US産 牛ハラミ肉のタリアータをフレッシュレモンでさっぱりと
〜皮付きニンニクとジャガイモ、ペコロスのオーブン焼きとご一緒に〜

\2,400

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Dolce 〜ドルチェ〜
FORZA NAPOLI特製

〜苺・チョコレート・カスタードの3層のタルトにアーモンド風味のカスタードクリームを挟んだ色々なベリーの温かいケーキ〜

\800

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posted by フォルツァナポリ at 13:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年11月 今月のおすすめ
2008年12月02日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

紅ズワイ蟹とホタテ貝柱、セロリのサラダ仕立て
〜さっぱりとしたレモン風味のマヨネーズソースとご一緒に〜

\1,300

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

宮城産 大振りな岩ガキと青菜のクリームグラタン
〜カッチョカヴァッロチーズの風味を加えて〜

\1200

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Pizza 〜ピッツァ〜

岩手短角牛‘生肉’とベビーリーフにリコッタ・サラータチーズを散りばめたピッツァ・ビアンカ
(水牛のモッツァレッラチーズ・リコッタサラータチーズ・ベビーリーフ・マリネした岩手短角牛)

\2,900

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

フレッシュなボルチーニ茸と自家製パンチェッタに琉球アグー豚を加えたソースを自家製バッバルデッレと共に

\1,700

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜
Zuppa di ‘Mare e Monte’スッパ・ディ・‘マーレ エ モンテ’
冬の根菜類とたっぷりの魚貝類の‘山海’鍋仕立て

\2,200

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Dolce 〜ドルチェ〜
Monte Bianco 2008 〜モンテ・ビアンコ 2008〜
2008年度版!‘雪山’に見立てたマロンクリームのモンブラン

\800

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posted by フォルツァナポリ at 20:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年10月 今月のおすすめ
2008年11月05日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

マグロの瞬間スモークと山芋のカルパッチョ仕立て
〜濃厚な青葱のソースを添えて〜

\1,000

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

珍しい4種類の秋のキノコのシンプルなグリル
〜フレッシュレモンでさっぱりと〜

\1400

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Pizza 〜ピッツァ〜

秋のキノコとラルド、カッチョカヴァッロチーズに生クリームを加えたピッツァ・ビアンカ
(水牛のモッツァレッラチーズ・カッチョカヴァッロチーズ・キノコ類・生クリーム・ラルド)

\2,500

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

栗粉を使った手打ちパスタ“タリアテッレ”
〜鴨肉と焼き栗にナッツを加えたソースと共に〜

\1,500

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜
ナポリの家庭料理!ミートボールと秋茄子のトマト煮込み
〜溶ろけたプロヴォラチーズとご一緒に〜

\2,000

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Dolce 〜ドルチェ〜
シチリア風ヘーゼルナッツとクルミの“ノッチョーラ”
※ノッチョーラとはリコッタチーズと砕いたナッツとを交ぜ込んだシチリアのケーキです。

\600

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posted by フォルツァナポリ at 15:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
2008年9月 今月のおすすめ
2008年10月01日

Antipasto Freddo 〜冷たい前菜〜

マリネした賀茂茄子と鱧(ハモ)と魚貝類のミルフィーユ仕立て
〜2種類の茄子のソースとさっぱりとしたバジリコの香りと共に〜

\1,000

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Antipasto Caldo 〜温かい前菜〜

南瓜(カボチャ)と2種類のイタリアハムのグラタン
〜ゴルゴンゾーラとタレッジョチーズの風味を加えて〜

\1300

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Pizza 〜ピッツァ〜

厚切りにした秋茄子とプロヴォーラチーズ、
カッチョカヴァッロチーズのピッツァ
(トマトソース・秋茄子・プロヴォーラチーズ・カッチョカヴァッロチーズ・バジリコ)

\2,200

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Primo Piatto 〜第一の皿〜

香ばしく焼いた松茸と銀杏、鱧(ハモ)のリゾット
〜青葱の風味でコクをプラスして〜

\1,500

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Secondo Piatto 〜第二の皿〜

ソレント風 イベリコ豚ロース肉とモッツァレッラチーズのオーブン焼き
〜季節のキノコとジャガイモのソテーを敷き詰めて〜

\2,800

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Dolce 〜ドルチェ〜

栗煎餅(せんべい)で挟んで重ねた栗のババロアとバニラのジェラート
〜マロンクリームとご一緒に〜

\700

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posted by フォルツァナポリ at 15:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月のおすすめ集
 
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